Шампиньондар ерекше нәзік дәмімен, жоғары тағамдық құндылығымен ерекшеленеді, олардың құрамында белокты заттар, маңызды аминқышқылдары, фосфор, калий, витаминдер бар. Сіз олардан әр түрлі тағамдар дайындап, болашақта қолдануға дайындай аласыз. Сондықтан, үйдің немесе саяжайдың жанында саңырауқұлақ плантациясын жасауды шешкендер өкінбейді.
Ең алдымен плантацияға орын табу керек. Бұл жертөле, қора және қарапайым желдеткіші бар қарапайым жылыжай жылыжайлары болуы мүмкін. Таза ауа қажет.
Қазір біз қоректік орта - компост дайындаймыз. Ол үшін қыстың сабанын 100 кг мөлшерінде алып, оған көң - 200 кг және алебастр - 4-5 кг қосу керек. Компосттау үйінді түзуден басталады. Қатты беті бар учаскеде немесе полиэтиленмен жабылған жерде біз сабан мен көңді қабат-қабат төсей бастаймыз. Төселген материалдар сығымдалған болуы керек және су құйғыштан алынған сумен жақсы суланған. Сізге үйіндіде 4 немесе 5 қабат жасау керек.
5-7 күн ішінде үйінді пайда болғаннан кейін жыли бастайды. Осы уақытта оны ылғалдың кетуіне жол бермей, күніне 2 рет жақсырақ суару керек. Енді сіз бірінші кесуді жасай аласыз, яғни барлық қабаттарды шайқаңыз. Жоғарғы жағына алебастр себіңіз және барлық қабаттарды брусчаткамен жақсылап араластырыңыз, сонымен қатар аздап суланғанша суарғышпен (сүзгі арқылы) құйыңыз. Дәл сол сияқты, дайындық процесінде тағы үш рет кесу керек. Үйінді соңғы рет ылғалдандырудың қажеті жоқ. Әдетте оны дайындау 23-25 күнді алады.
Енді біз оны 25-30 сантиметрлік қабаты бар жәшіктерге немесе сөрелерге төсей бастаймыз. Сіз температураны бақылауыңыз керек. Термометрлерді 10 см тереңдікте орнату керек 3-5 күннен кейін, компост 26-28 градусқа дейін салқындаған кезде, сіз мицелия отырғызуды бастауға болады. 1 шаршы метр үшін шаршы метрге 400-450 грамм қажет. Беткі қабатта біркелкі бөлініп, 10 сантиметр тереңдікте араластыру керек. Тегістеңіз және жинаңыз, газет қағазымен жабыңыз, сулаңыз. Өну кезеңінде компосттың температурасы 24-26 градусқа дейін сақталып, газет қағаздары мен үй ішіндегі ауа ылғалдандырылуы керек.
16-18 күннен кейін мицелий жер бетіне шығуы керек. Осыдан 4-5 күн бұрын біз корпус қабатын дайындауға кірісеміз. Жақсы шіріген шымтезекті (немесе арамшөпсіз гумустың топырағын) 3: 1 қатынасында әктас немесе доломит чиптерімен араластырыңыз. Бұл қоспаны дайындау кезінде араластырып, ылғалдандыру қажет. Жабынды қоспаны компостқа 5-6 сантиметрлік қабатпен құйып, тегістеп, тор арқылы 1 шаршы метрге 1-1,5 литр су құю керек. метр. Мицелийдің өну процесінде 22-24 градус температураны ұстап, қоспаны және ауаны ылғалдандыру қажет. 8-10 күннен кейін қаптаманың қабатын босатуға болады.
Саңырауқұлақтар шыға бастаған кезде бөлмедегі температураны 15-17 градусқа дейін төмендету керек, ауа ылғалдылығын 90-95% сақтау керек, бірақ бөлмені үнемі желдетіп немесе желдетіп отыру керек.
