Көптеген адамдар балды хош иісі мен тәттілігі үшін ғана емес, құнды қасиеттері үшін, ағзаға пайдалы болуы үшін де жақсы көреді. Бірақ аралар өз балын ұяда қалай жасайды, қалай пайда болады - бұл туралы өте аз адам ойлайды. Шын мәнінде, бұл бірегей процесс, оның нәтижесі алтын бал тәрізді үлкен сақтау мерзімі бар таңғажайып зат болуы бекер емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Балға арналған шикізат - өсімдіктерде, шөптерде, гүл себеттерінде түзілетін гүл шірнесі (тәтті шырын). Ара нектар хош иісін сезінеді, ол тек өсімдіктердің белгілі бір тобы шығарады және оның пробасына 40 мг салмақпен тамшысын жинайды.
2-қадам
Ара өз ұясына ұшып бара жатқанда, жолда нектар тамшысын көптеген ферменттері бар өзінің сілекейімен байытады. Бұл процесте нектар араның зобында балға айнала бастайды.
3-қадам
Ұяға келіп, жинаушы ара коллекцияны жұмысшы араға береді, оны коллектор деп те атайды, ол тамшылатып, сілекейді қажетті күйге келтіріп, жұмысын жалғастырады, содан кейін бал тамшысын ұя ұясына береді.
4-қадам
Бал жасушаларда піседі. Осы уақытта одан судың қарқынды булануы жүреді. Бал ақырында піскен кезде, аралар бал ұясын балауыз қақпақтарымен тығыздайды, бұл ара өсірушіге өнімнің дайын екендігін көрсетеді.
5-қадам
Ара өсірушілер аралардан піспеген балды (тығыздалмаған) алады. Бірақ мұндай өнім әлдеқайда нашар сақталады, құрамында сіңірілмеген сахароза көп, мөрленгенге қарағанда көп су бар. Мұндай бал табиғи болып саналмайды. Сондай-ақ, бұл аралар қант судан, тәтті шырындар шығаратын табиғи бал деп саналмайды.
6-қадам
Табиғи бал аралардан жиналған өсімдіктерге байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Ұялы бал (тарақтарда сатылады) сорылғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы деп саналады, өйткені балдың өзімен бірге балауыз плиталары да келеді, олар минералды құрамы және антисептикасы жағынан да өте құнды әсер.
