Топинамбур немесе «жер алмұрты» Ресейде үш ғасырдан астам уақыт бойы өсіріліп келеді. Бұл салыстырмалы түрде қарапайым өсімдіктердің тамыры - витаминдер, микроэлементтер, органикалық қышқылдар қоймасы, бірақ ең бастысы, Иерусалимдегі артишокта инулин бар - инсулиннің аналогы, қант диабетімен ауыратындар үшін таптырмас зат. Топинамбур сіздің сайтыңызға тамыр жаюы үшін оны өсірудің бірнеше ережелерін ұстаныңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
«Жер алмұртын» отырғызудың ең жақсы уақыты - күз немесе ерте көктем, ол кезде жер жеткілікті жылы болған. Күзде бүкіл түйнектерді жерге отырғызыңыз, ал көктемде оларды бірнеше бөлікке бөлуге болады.
2-қадам
Ереже бойынша, топинамбур үшін бөлек жотаны бөлмейді. Бұл өсімдік кез-келген еркін жерде өзін жайлы сезінеді: қоршау бойымен, жас ағаштар мен бұталардан алыс емес. Иерусалимдегі артишок компосттың үйіндісін өте жақсы жасыра алады, өйткені оның биіктігі 1,5-2 метрге жетеді. Дегенмен, зауытты тым ылғалды жерде, әсіресе жаңбыр суы жиналатын жерде отырғызбаңыз. «Топырақ алмұрт» шамадан тыс ылғалға төзбейді және әсіресе жаңбырлы жылы өліп кетуі мүмкін.
3-қадам
Топинамбур түйнектерін топыраққа бір-бірінен кемінде 40 сантиметр қашықтықта орналастырыңыз. Отырғызу тереңдігі тамыр өсімдігінің мөлшерімен анықталады: ұсақ түйнектер жерге 5-7 см, үлкенірек үлгілер 10-15 см төмен түсіріледі. Сонымен қатар, күзгі отырғызу біршама болуы керек екенін ескеру қажет көктемгі отырғызуға қарағанда тереңірек.
4-қадам
Топинамбур күтім жасау үшін өте қарапайым өсімдік болып саналады және арнайы ұрықтандыруды қажет етпейді. Өсімдіктің әр күзде жеміс беруі үшін оны органикалық заттармен (қарашірік немесе тауық қалдықтары) 2-3 жылда бір рет тамақтандырыңыз. Минералды тыңайтқыштарды жыл сайын аз мөлшерде енгізіңіз.
5-қадам
Иерусалимдегі артишокты түйнектер жерге өте жақын болған жағдайда ғана бұраңыз. Бұл өсімдік қалыпты емес ыстықта және төмен температурада жақсы дамиды. «Топырақ алмұрты» өсімдік қабілетін минус 5 градусқа дейін сақтайды.
6-қадам
Жинауды жылына екі рет жүргізуге болады: күздің аяғында (аяздың алдында) және көктемде. Шындығында, топинамбур түйнектері жертөлеге қарағанда әлдеқайда жақсы сақталған. Жиналған тамыржемістерді дереу өңдеңіз: оларды жеп қойыңыз немесе сақтаңыз, әйтпесе олар тез қурап, көгеріп кетеді.
